黄酒清洁化生产(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)


作者:胡普信,魏桃英
开本: 特16
ISBN 978-7-5184-0746-0
出版时间:2016-01-01
印张:14.5
字数(千字):292.0
定价:¥36.0
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图书简介
作者是多年从事黄酒生产技术的高级技术人才,以其对黄酒的深入了解,以黄酒的清洁生产为着力点,通过对环境因素的分析,通过对相关产品清洁生产的案例对比,以独到的视角全面分析了黄酒生产过程中的清洁生产关键点,并提出了相对应的应对办法,为我国的黄酒清洁生产指出了研究和解决的思路,全面应对了黄酒清洁生产的相关要求。 本书主要读者对象为高等职业教育酿酒技术专业学生。
目录

     
     绪论

    第一节当前面临的环境问题

    第二节解决污染方法的演进

    第三节国内外清洁生产发展动态

    第四节循环经济



    第一章清洁生产基础知识

    第一节清洁生产的定义和内容

    第二节清洁生产的主要内容

    第三节清洁生产评价



    第二章清洁生产审核

    第一节清洁生产审核的由来与内涵

    第二节清洁生产审核过程



    第三章黄酒清洁生产途径

    第一节清洁生产程序

    第二节清洁原料

    第三节传统黄酒清洁生产

    第四节机械化黄酒的清洁生产

    第五节过滤车间的清洁生产

    第六节灌装车间的清洁生产

    第七节黄酒生产企业中实现清洁化生产的难点

    第八节科技创新促进黄酒行业清洁生产发展



    第四章清洁生产案例

    第一节某北方黄酒厂清洁生产案例

    第二节某南方黄酒生产企业清洁生产案例

    第三节啤酒厂清洁生产案例

    第四节某白酒集团有限公司清洁生产案例






    附录

    附录1:中华人民共和国循环经济促进法

    附录2:清洁生产审核暂行办法

    附录3:浙江省清洁生产审核验收标准

    附录4:HJ/T 402—2007清洁生产标准白酒制造业

    附录5:HJ/T 183—2006清洁生产标准啤酒制造业

    附录6:HJ 452—2008清洁生产标准葡萄酒制造业  

作者简介

  胡普信,男,现为浙江工业职业技术学院院长,著有《中国酒经》等。 魏桃英,女,42岁,高级工程师,1997-2011会稽山绍兴酒股份有限公司工作,现任职于浙江工业职业技术学院黄酒学院。

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